ESCONDIDINHO DE BACALHAU, OPÇÕES (PEIXE, FRANGO OU CARNE MOIDA OU DESFIADA)

INGREDIENTES

• 1/2 kg de mandioquinha
• 1/2 kg de batata doce roxa
• 1/2 kg de batata
• 1 kg de bacalhau (cozido e desfiado) ou peixe, frango ou carne moída
• 1 cebola grande (cortada em rodelas)
• Cheiro verde a gosto
• 1 pimentão amarela (cortado em tiras finas)
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal (se necessário)
• Manteiga para o purê das batatas e mandioquinhas

• MODO DE PREPARO

  1. Primeiro ferva as batatas e mandioquinhas e depois esprema separadamente, prepare os purês normalmente com 2 colheres de manteiga ou margarina, sal e 100 ml de leite, em cada purê.
  2. Depois pegue a cebola em rodelas, e refogue, com azeite e acrescente a pimenta-do-reino, pimentão (se preferir pode colocar também salsão cortado em pedacinhos) depois coloque o bacalhau, e deixe cozinhar em fogo baixo para poder pegar o tempero a gosto.
  3. Depois coloque uma camada de purê de batata, e bacalhau, uma camada de purê de mandioquinha, e bacalhau, termine com purê de batata doce, e cobra com queijo e leve ao forno para gratinar por 15 minutos.