PEIXE ASSADO AO MOLHO DE IOGURTE E RICOTA

INGREDIENTES

• 8 postas de pescada branca
• farinha de rosca para empanar
• 1 cebola ralada
• 1/2 colher (chá) de margarina
• 1 colher (chá) de colorau
• 2 tomates grandes e maduros picados
• 2 colheres (sopa) de ricota
• 2 colheres (sopa) de iogurte desnatado
• suco de 1 limão
• 2 copos (requeijão) de água
• 1 colher (sopa) de cheiro verde
• Sal e pimenta do reino à gosto

• MODO DE PREPARO

  1. Marinar as postas na água com o sal, pimenta e o suco de limão por 1 hora e 1/2.
  2. Separe 2 postas e reserve.
  3. As demais postas passe na farinha de rosca.
  4. Coloque em um refratário untado.
  5. Leve para assar por 30 minutos em forno médio coberto com papel alumínio.
  6. Pegue as 2 postas separadas e desfie ainda cru.
  7. Regue com a cebola ralada e a margarina.
  8. Refogue.
  9. Junte os tomates, cheiro verde, colorau, sal e pimenta.
  10. Ferver em fogo baixo com 1 copo de água.
  11. Não deixe secar a água.
  12. Acrescente a ricota e o iogurte.
  13. Mexa bem até ficar homogêneo.
  14. Este molho coloque por cima do peixe assado.
  15. Leve ao forno novamente por 5 minutos.