TRILHA AO MOLHO DE CAMARÃO COM PROVOLONE

INGREDIENTES

• 1kg de trilha

• 500g de camarão limpo

• 300g de queijo provolone ralado fino

• 3 ovos

• 500g de farinha de trigo

• 3 limões

• 1 maço de cheiro verde

• 5 dentes de alho

• azeite

• sal a gosto

• molho de tomate

• 1 pote de requeijão

• 1/2 cebola

• 2 tomates

• 100g de queijo parmesão ralado

• MODO DE PREPARO

  1. Doure o alho e a cebola em uma panela com azeite. Na seqüência, acrescente o camarão. Quando os ingredientes começarem a frigir, jogue o tomate e o cheiro verde já picado. Despeje a lata de molho de tomate e salgue a gosto. Adicione 1 copo de água e deixe por 6 minutos. Reserve.

  2. Corte as trilhas em filé e tempere com limão e sal a gosto. Misture, em um prato, a farinha de trigo com o queijo ralado. Em outro recipiente, separe os ovos batidos. Passe os filés na farinha, no ovo e depois na farinha novamente. Frite o filé até ficar bem moreno. Depois, forre a travessa com os filés. Salpique um punhado de queijo provolone. Jogue o molho e misture o restante do queijo provolone. Deixe no forno até começar a ferver. Agora, é só servir.