MOQUECA DE CAMARÃO MARANHENSE

INGREDIENTES

• 1 kg de camarão descascado
• 2 cebolas médias picadas
• 3 tomates sem pele picados
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão verde pequeno picado
• 1 maço de salsa picados
• 1 maço de cebolinha picados
• 1 maço de coentro picados
• 1 lata de creme de leite
• 1 garrafa pequena de leite de coco
• 1 sache de extrato de tomates de 400 g
• 3 colheres de sopa de manteiga

• MODO DE PREPARO

  1. Coloque a manteiga em uma panela em fogo médio, acrescente a cebola e o alho para dourar. Em seguida acrescente os tomates e mexa até que ele se torne uma pomarola. Coloque o extrato.
  2. Baixe o fogo e acrescente os camarões, procurando não deixar que encostem no fundo da panela, e deixe assim por 3 minutos. Em seguida adicione o leite de coco, pimentão, salsa, cebolinha, o coentro e deixe conzinhar por mais 5 minutos. Coloque novamente em fogo médio, acrescente o creme de leite, o sal a gosto, deixe mais um minuto e desligue o fogo.
  3. Para acompanhar prepare arroz branco sem sal, e enfeite com raminhos de salsinha.