Sopa de Capeletti de Frango

Ingredientes (8 porções)

• 1 peito de frango com pele e osso
• 250 g de capeletti de frango
• 2 cebolas médias
• 2 batatas médias
• 2 cenouras médias
• 1 e 1/2 caldo de galinha
• Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1. 1

   Em uma panela de pressão com água (cerca de 5 litros), coloque o peito de frango para cozinhar, acrescentando sal a gosto.

3. 2

   Não feche a panela ainda.

4. 3

   Em seguida, pique as duas cebolas e corte as batatas e as cenouras em cubos pequenos (1,5 cm). Derrame tudo na panela com o frango.

5. 4

   Feche a panela e deixe cozinhar por 45 minutos (a contagem do tempo só inicia quando a panela pegar a pressão).

6. 5

   Transcorridos os 45 minutos, apague o fogo e retire da panela somente o peito de frango.

7. 6

   Descarte a pele e os ossos e com o auxílio de um garfo, desfie o peito deixando o em pedaços bem menores.

8. 7

   Devolva o frango já desfiado para a panela, acrescente o caldo de galinha e complete com água a gosto e deixe cozinhar por mais 20 minutos.

9. 8

   Não é preciso mais colocar a panela na pressão, somente tampe.

10. 9

    Coloque o capeletti na panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos (a gosto).

11. 10

    Depois é só servir.

12. 11

    Pode ser acompanhado por queijo ralado, salsa, cebolinha e pão.