Corvina assada ao alho na manteiga

Ingredientes (8 porções)

• 1 corvina (marisqueira) de 2 a 3 kg
• 1 cabeça de alho picadinha
• 1 cebola média em rodelas
• sal
• pimenta branca moída a gosto
• 1 tablete de manteiga sem sal na temperatura ambiente
• suco de 1 limão
• azeite
• 10 batatas médias cortadas em palitos grossos

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1. 1

   Peça ao peixeiro que limpe bem a corvina, abrindo pela barriga, mas deixe a cabeça. Retire as escamas.

3. 2

   Tempere o peixe por dentro com sal a gosto, pimenta branca e o caldo do limão.

4. 3

   Deixe marinar na geladeira por 10 minutos, reserve.

5. 4

   Misture numa vasilha a manteiga na temperatura ambiente, o alho, sal e pimenta branca a gosto. Forme uma pasta com esses ingredientes.

6. 5

   Passe (besunte) a corvina por fora com a mistura de manteiga, alho, sal e pimenta. Passe pelos dois lados.

7. 6

   Corte a cebola em rodelas.

8. 7

   Coloque o peixe na assadeira ou refratário e recheie a barriga com as rodelas de cebola.

9. 8

   Agregue na forma as batatas cortadas ao lado da corvina, regue com azeite, corrija o sal nas batatas.

10. 9

    Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 30 minutos, após esse tempo, retire o papel alumínio e termine de dourar o peixe e as batatas.

11. 10

    Sirva com arroz branco e salada.