Pizza de Bacalhau

Ingredientes (8 porções)

Ingredientes da massa (pizza grande)

• 1 kg de farinha de trigo
• 30 g de fermento biológico
• 250 ml de água morna
• 1 colher de café de sal
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Recheio

• 50 ml de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picado
• 1 cebola grande cortada picada
• 100 g de azeitonas pretas fatiadas
• 400 g de bacalhau desfiado e dessalgado
• 2 tomates pelati
• 550 g de queijo mussarela
• 150 ml de molho de tomate
• 8 unidades de azeitonas pretas inteiras
• Orégano

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1. 1

   Massa:

   Misture todos os ingredientes até atingir uma massa homogênea.

3. 2

   Deixe descansar por 30 minutos.

4. 3

   Para retardar o crescimento coloque na geladeira.

5. 4

   Recheio:

   Em uma frigideira doure o alho e a cebola, depois acrescente o bacalhau já desfiado juntamente com os tomates batidos. Deixe cozinhar por mais ou menos 10 minutos. Em uma assadeira coloque a massa, acrescente o molho de tomate, o queijo e cubra com o recheio de bacalhau, orégano a gosto e azeitonas pretas.

6. 5

   Asse em forno médio até dourar a massa.